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アップルバルサミコ【アンティカ・アチェタイア・サンジャコモ バルサメーラ(250ml)】

¥ 3,024 SOLD OUT

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エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアにあるアチェタイア・サンジャコモで、トレンティーノ産のリンゴを使用し、バルサミコと同じ製法で作られたリンゴのバルサミコ酢(アップルバルサミコ)です。

直火で煮詰めたリンゴ果汁とリンゴ酢を合わせて約2年熟成。キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)、酸化防止剤などは全て無添加。葡萄のバルサミコに比べると甘みが強く、程よいリンゴの酸味もあります。鴨肉やジビエなど肉料理のソースに、またタルト・タタンなどデザートのソースにもオススメ。 原材料のリンゴはビオディナミコ農法(自然農法の一種)によるものを使用しています。

【品名】りんご酢(アップルバルサミコ) 
【原材料名】りんご果汁100% (イタリア・トレンティーノ産)
【内容量】250ml
【生産者】アンティカ・アチェタイア・サンジャコモ
【産地】イタリア・エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア、ノヴェッラーラ
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存