ぶどう果汁を直火で煮詰めたモスト・コットだけで作られています。 キャラメル（砂糖）はもちろん、ワインビネガー（酸）、酸化防止剤などは全て無添加。
樫の木樽で1～2年。発酵を終えた時点で、熟成させることなく瓶詰めします。ぶどう本来のフルーティーさ、フレッシュさがあり、甘味、酸味もしっかりあります。
ぶどうは有機栽培されており、現地のオーガニック認証を取得しています。

ほんのりとした樽香を感じながらも、焦げ付いたような後味もなければ、尖った酸も感じられません。他のバルサミコとはあきらかに違う”ぶどう果汁１００％無添加”のバルサミコ。サラダの仕上げに最高です。

エミリア・ロマーニャ州モデナとレッジョ・エミリア。バルサミコビネガーは隣り合うこの2つの町だけで作られています。バルサミコと言えば、モデナ産を連想されると思いますが、こちらのアンティカ・アチェタイア・レッジャーノはレッジョ・エミリア産です。

品名：バルサミコビネガー　アグロ・ディ・モスト　
原材料名：ぶどう果汁100% (ランブルスコ種、トレッビアーノ種)
内容量：250ml
生産者：アンティカ・アチェタイア・サンジャコモ
産地：イタリア・エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア、ノヴェッラーラ
木樽：樫、ジュニパー、桜（1～2年）
保存方法：直射日光を避け、常温で保存